9 เคล็ดลับจัดร้านขายของชำง่ายๆ ให้ดึงดูดลูกค้าได้อย่างล้นหลาม

จัดร้านขายของชำ

ในการเปิดร้านขายของชำ วิธีการจัดร้านเป็นสิ่งที่มีผลต่อลูกค้าเป็นอย่างมากเลยค่ะ

พราะถ้าคนที่มองมาที่ร้านของคุณแล้วรู้สึกว่าดึงดูดและน่าเข้าไปซื้อ ก็มีแนวโน้มที่เขาจะกลายมาเป็นลูกค้าของคุณได้ง่าย ๆ เลยแหละ

PN Storetailer ขอแนะนำเคล็ดลับการจัดร้านขายของชำ ให้คุณสามารถนำไปใช้เพื่อเรียกเรตติ้งให้ร้านของคุณกันหน่อย ตามมาอ่านกันค่ะ

1. สร้างสภาพแวดล้อมที่ดีด้วย “ธีมของร้าน”

การจัดร้านขายของชำ ไม่จำเป็นต้องทำตามคนอื่นเสมอไป บางคนอาจจะคิดว่า.. ร้านขายของชำก็แค่เอาชั้นวางมาวางแล้วซื้อของเยอะ ๆ มาไว้บนเชลฟ์ แค่นี้ก็เปิดร้านได้แล้ว

แต่จะไม่ดีกว่าหรอคะ.. ถ้าคุณสามารถทำให้ร้านขายของชำธรรมดาให้โดดเด่นและดึงดูดลูกค้าได้มากกว่านั้นด้วยการ “สร้างธีมของร้าน”

มาดูตัวอย่างกันดีกว่าค่ะ

การจัดร้านขายของชำแบบเก่า

นี่คือภาพ ตัวอย่างร้านขายของชำแบบเก่า ที่มีกันมาอย่างช้านาน และยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน ซึ่งจะเห็นได้ว่า มีความเรียบง่ายสูง ไม่มีการจัดสินค้าอะไรมากมาย ไม่มีธีมอะไร พียงแค่นำสินค้ามาวางบน ชั้นวางสินค้า 

แต่สิ่งที่เราอยากแนะนำให้ทำ หากคุณจะเปิดร้าน / หรือต้องการจัดร้านขายของชำใหม่ให้น่าดึงดูดกว่าเดิมก็คือ “การสร้างธีมของร้าน”

ร้านขายของชำธีมชมพู

ภาพตัวอย่างการสร้างธีมของร้าน จาก ชั้นวางสินค้าสำเร็จรูป BigBest

ด้านบนคือภาพตัวอย่างของการสร้างธีมของร้านที่เราพูดถึง คุณจะเห็นได้ว่าร้านนี้มีการใช้สีชมพูเหมือนกันทั้งหมดในการคุมโทนของร้าน 

หากคุณต้องการจะเปิดร้านขายของชำ หรือเปิดอยู่แล้วแต่อยากตกแต่งเพิ่มเติมให้มันน่าสนใจก็สามารถนำแนวคิดนี้ไปใช้ได้ ไม่จำเป็นว่าต้องตกแต่งอะไรที่มันหรูหรา แต่อย่างน้อยสิ่งที่ควรกำหนดคือ “สีของร้านที่สอดคล้องกัน”

โดยสามารถกำหนดได้ง่าย ๆ ตามนี้ 

  • สีของผนัง
  • สีของชั้นวางสินค้า 
  • สีของเคาน์เตอร์คิดเงิน 
  • สีของตะกร้าที่ลูกค้าใช้ใส่ของ 

แค่นี้ก็จะทำให้ร้านขายของชำของคุณดูน่าดึงดูดและสะดุดตาแล้วค่ะ เพราะมันสามารถสร้างภาพจำให้กับคนที่เดินผ่านไปผ่านมาได้ อีกทั้งยังดูสวยงามน่ามองด้วย จริงไหมคะ? 

2. ให้ต้นไม้เพิ่มบรรยากาศ

ถ้าคุณต้องการเพิ่มชิวิตชีวาให้ร้านค้าของคุณล่ะก็.. “ลองใช้ต้นไม้ดูสิคะ”

การจัดร้านขายของชำด้วยการนำต้นไม้ต่าง ๆ มาวางประดับไว้ จะช่วยให้ร้านค้าของคุณดูมีชีวิตชีวาน่าสนใจมากขึ้น และมันยังสามารถสร้างประสบการณ์ในการช้อปปิ้งที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการประดับตกแต่งร้านค้าที่ง่ายและราคาไม่แพงอีกด้วย 

ต้นไม้ในร้านขายของชำ

Joey-Michelle Hutchinson รองประธานของ CallisonRTKL ให้สัมภาษณ์กับ Retail Focus ว่า 

“การมีพื้นที่สีเขียวมากขึ้นในสภาพแวดล้อมของร้านค้าปลีก ทำให้ผู้คนรู้สึกน่าดึงดูดใจกว่าเดิม

ซึ่งจะช่วยลดระดับความเครียดของลูกค้าและเพิ่มเวลาในเดินซื้อของได้”

เขายังกล่าวเสริมอีกนะคะว่า ต้นไม้ยังช่วยฟอกอากาศและเพิ่มคุณภาพอากาศภายในอาคาร อีกทั้งยังทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับเสียงและลดมลพิษทางเสียงด้วย (อ้างอิงจาก retail-focus.co.uk

รู้แบบนี้แล้ว ต้องรีบไปซื้อต้นไม้มาวางประดับร้านค้าของคุณแล้วล่ะค่ะ 

3. การจัดเรียงสินค้าให้น่าซื้อ

ในการจัดร้านขายของชำ การเรียงสินค้าบนชั้นวางเป็นสิ่งที่สำคัญมาก หากจัดเรียงสินค้าได้ดี แบ่งหมวดหมู่ประเภทได้อย่างเหมาะสม คุณก็จะมีโอกาสในการขายมากขึ้น

แต่หากเรียงสินค้าไม่ดี ผลที่ตามมาคือ ลูกค้าต้องคอยถามตลอดว่าอะไรอยู่ตรงไหน เพราะฉะนั้นถ้าไม่อยากให้เกิดเหตุการณ์แบบนี้ขึ้นบ่อยนักก็เริ่มป้องกันปัญหาได้ตั้งแต่การจัดเรียงสินค้าเลยค่ะ 

“จัดเรียงสินค้าตามความต้องการของลูกค้า อย่าจัดเรียงสินค้าตามใจตัวเอง”

จัดเรียงสินค้าให้น่าซื้อ

ลองใช้วิธีจัดเรียงสินค้าตามนี้กันดูนะคะ 

1) แบ่งหมวดหมู่สินค้า

จัดเรียงเข้าด้วยกัน ส่วนใหญ่หมวดหมู่สินค้าก็จะมี 2 ประเภท ได้แก่ สินค้าอุปโภคและสินค้าบริโภค 

  • สินค้าอุปโภค เช่น ผลิตภัณฑ์ซักล้าง, สินค้าเกี่ยวกับความงาม, ของใช้ในบ้าน 
  • สินค้าบริโภค  เช่น เครื่องปรุง, ขนมขบเคี้ยว, เครื่องดื่ม

ซึ่งแต่ละอย่างก็ให้นำไปวางไว้ตามประเภทเดียวกัน ตามสิ่งที่เกี่ยวของกันค่ะ 

2) วางสินค้าขายดีระดับสายตา

บริเวณด้านบนของชั้นวางสินค้า มันจะอยู่ในระดับสายตาของลูกค้า ฉะนั้นควรวางสินค้าขายดีไว้ตรงนี้เพื่อให้ลูกค้าได้เห็นก่อน

หรืออาจจะวางสินค้าใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเข้ามา เพื่อให้ลูกค้าเห็นและซื้อไปลอง 

3) สินค้าชิ้นเล็กเรียงด้านบน ชิ้นใหญ่ไว้ด้านล่าง

มันจะช่วยให้สินค้ามีความเป็นระเบียบ เวลาลูกค้ามองก็จะไล่ระดับสายตาได้แบบไม่สะดุด และความง่ายในการหยิบสินค้าลงมากจากชั้นวางสินค้า

ลองคิดดูนะคะหากต้องยกของชิ้นใหญ่จากที่สูงคงลำบากมันเลยใช่ไหมคะ ที่สำคัญการวางของชิ้นใหญ่ด้านล่างเป็นการกระจายน้ำหนักของชั้นวางสินค้าเพื่อป้องกันอุบัติเหตุด้วยค่ะ

4) แยกสินค้าที่เป็นสารเคมีกับอาหารออกจากกัน

สินค้าจำพวกยากันยุง, น้ำยาล้างห้องน้ำ, น้ำยาถูพื้น ไม่ควรนำไปวางไว้ใกล้กับอาหาร

แม้ว่ามันจะไม่เกิดความผิดพลาดหรือหยิบผิดก็ตาม แต่มันก็เป็นภาพที่ไม่ค่อยดีนักหากสินค้าเหล่านั้นไปอยู่ใกล้กัน 

4. สร้างทางเดินให้ทั่วถึง

เวลาลูกค้าจะมาซื้อของที่ร้านค้า เขาจะมีสิ่งที่อยากได้ในหัวอยู่แล้วถูกมั้ยคะ? 

แต่ส่วนใหญ่แล้วนั้น… ลูกค้ามักจะเดินสำรวจก่อน ถ้าคุณจัดชั้นวางให้มีพื้นที่โปร่งแบบพอเหมาะ มันจะทำให้ลูกค้าอยากเดินสำรวจมากขึ้น 

“หลีกเลี่ยงทางตัน หรือทางคับแคบที่ทำให้ลูกค้าสะดุด แต่เปลี่ยนเป็นจัดทางเดินให้ทั่วถึงกันหมดทั้งร้านแทน” 

ถึงพื้นที่ร้านคุณจะน้อย แต่คุณสามารถเลือก ชั้นวางสินค้า เหมาะสมกับพื้นที่ของคุณได้ เพราะชั้นวางสินค้าสามารถเลือกได้ว่าจะสั่งมาไซส์ไหน หรือหากคุณอยากกำหนดเองก็สามารถสั่งทำได้เช่นกันค่ะ 

อ่านบทความอื่นเพิ่มเติม :

5. แสงและความสะอาด 

ภายในร้านค้า คุณจะต้องจัดแสงให้สว่างเพียงพอส่องถึงทุกมุม เพื่อจะให้ลูกค้าสามารถเห็นสินค้าได้อย่างชัดเจน

รวมถึงเรื่องของความสะอาด เรื่องนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณจะต้องดูแลทุกวันเพื่อให้ไม่มีฝุ่นเกาะ เพราะถ้ามีฝุ่นในบริเวณใดก็ตามแต่ มันหมายถึงความไม่ใส่ใจของเจ้าของร้าน

การเลือกสินค้า

อกจากนั้นมันยังดูสกปรก ไม่น่าซื้อ ยิ่งถ้าฝุ่นเกาะบนสินค้า ยิ่งจะทำให้สินค้าดูเก่า และขายไม่ออกในที่สุด 

ฉะนั้นคุณต้องหมั่นทำความสะอาด ทั้งสินค้า, ชั้นวาง, ตู้แช่, เคาน์เตอร์ และทุกซอกทุกมุมในร้านขายของชำของคุณอยู่เสมอ เพื่อสุขอนามัยที่ดี และภาพลักษณ์ที่สวยงามของร้านค้านั่นเองค่ะ 

6. บริการเพิ่มเติมเรียกลูกค้าได้

การจัดร้านขายของชำ คุณไม่จำเป็นต้องนำแค่สินค้ามาขายอย่างเดียว แต่ถ้าคุณสามารถเพิ่มบริการต่างๆที่อำนวยความสะดวกให้คนในชุมชนได้ มันก็จะยิ่งเพิ่มความนิยมให้กับร้านของคุณได้หลายเท่าเลยทีเดียวค่ะ 

ร้านขายของในไทย

ภาพจาก brandbuffet

ตัวอย่างเช่น 

  • บริการตู้เติมเงินมือถือ 
  • บริการตู้กดน้ำหยอดเหรียญ 
  • บริการตู้ ATM 
  • ปั๊มน้ำมันขนาดย่อม 

ซึ่งบริการเพิ่มเติมเหล่านี้จะสามารถเรียกลูกค้าให้มาซื้อของและมาใช้บริการที่ร้านของคุณได้เป็นอย่างดี 

7. สร้างชุมชนให้เกิดขึ้นที่ร้าน

การเปิดร้านขายของชำ ไม่ใช่ว่ามีสินค้ามาวางเรียงกันแล้วลูกค้ามาซื้อ แค่นั้นก็จบ แต่ “การสร้างชุมชน” ให้เกิดขึ้นที่ร้านค้า คือกลยุทธ์ที่ยอดเยี่ยมมาก ๆ

เพราะมันจะทำให้ทุกคนในหมู่บ้าน หรือคนในชุมชนนั้น ๆ ได้มีจุดศูนย์กลางมารวมตัวกันและทำกิจกรรมต่าง ๆ ร่วมกันได้ แล้วจะจัดร้านขายของชำของคุณยังไงได้บ้างล่ะ? 

 
ร้านขายของชำในประเทศไทย
  • นำโต๊ะม้าหินอ่อนมาวางไว้ข้างหน้าร้าน

ถ้าคุณมีพื้นที่หน้าร้านมากพอ การนำโต๊ะมาวางไว้จะเป็นที่สำหรับนั่งรอได้ เป็นพื้นที่สำหรับให้คนมาพูดคุยกันตรงนี้ได้ หรือใครที่อยากจะซื้อสินค้าแล้วมานั่งกินนั่งดื่มตรงโต๊ะ ก็ทำได้เช่นกัน 

คุณอาจจะหาหนังสือพิมพ์มาวางไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้พวกเขาได้อ่านหรือแลกเปลี่ยนข่าวสารกัน แนวทางนี้จะช่วยสร้างปฏิสัมพันธ์ร่วมกันในชุมชนที่ร้านค้าของคุณได้ค่ะ 

  • เป็นศูนย์กลางกระจายข่าวสาร

เวลาที่คนในชุมชนมีเรื่องอะไรที่อยากจะบอกต่อกัน ก็สามารถนำประกาศต่าง ๆ มาติดไว้ที่ร้านค้าของคุณได้ เพื่อบอกต่อข่าวสารและสร้างความสัมพันธ์อันดีระหว่างคนในชุมชนเอง รวมถึงสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้ร้านค้าของคุณต่อคนในชุมชนด้วย 

8. ตกแต่งร้านตามเทศกาล

เมื่อถึงช่วงเทศกาล ถ้าคุณจัดร้านขายของชำให้มีธีมตามเทศกาลนั้น ๆ มันจะยิ่งช่วยเพิ่มสีสันให้ร้านของคุณค่ะ ลูกค้าจะรู้สึกแปลกใหม่ รู้สึกว่ามีอะไรมาอัพเดทให้ตื่นเต้นอยู่เสมอ

ร้านค้าในวันปีใหม่

ภาพจาก naewna 

ตัวอย่างเช่น 

  • งานทอดผ้าป่า

หากในช่วงนั้นมีงานบุญ งานทอดผ้าป่า คุณก็อาจมีส่วนร่วมด้วยการ ทำต้นผ้าป่ามาตั้งไว้ที่เคาน์เตอร์ เพื่อให้ลูกค้าที่มีจิตศรัทธาร่วมทำบุญก็ได้ 

  • เทศกาลปีใหม่

จัดร้านด้วยพู่สายรุ้ง ต้นคริสมาสต์ต่างๆให้ดูเข้ากับบรรยากาศ ในวันปีใหม่ก็อาจจะทำโปรโมชั่นสำหรับคนที่ซื้อของครบ 100 บาท ได้ฉลาก 1 อันเพื่อลุ้นของขวัญก็ได้ ซึ่งก็เป็นการเพิ่มยอดขายและเข้ากับสถานการณ์ได้ดีอีกด้วย น่าสนุกดีนะคะ 

  • เทศกาลสงกรานต์

จัดโต๊ะสรงน้ำพระไว้ที่บริเวณหน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าได้สรงน้ำพระเนื่องในวันสงกรานต์ 

  • เทศกาลลอยกระทง

ทำกระทงขาย ก็เป็นการมีส่วนร่วมกับคนในชุมชน และยังช่วยเพิ่มทางเลือกของสินค้าในร้านของคุณให้มีหลากหลายมากขึ้น อีกทั้งยังเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคด้วย 

ยังมีเทศกาลอีกมากมายที่คุณสามารถจัดร้านขายของชำให้ตรงกับช่วงนั้น ๆ ได้ เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่และเพิ่มยอดขายได้ ยังไงก็ลองนำไปปรับใช้ดูนะคะ 

9. สินค้าสำหรับเด็ก 

อย่าลืมว่าในชุมชนนั้น ๆ จะต้องมีเด็กอยู่ การนำสินค้าที่เกี่ยวข้องกับเด็ก ๆ มาขาย จะยิ่งตอบโจทย์ลูกค้า และยังสร้างยอดขายเพิ่มให้กับคุณ ไม่ว่าจะเป็นสินค้าสำหรับเด็กแบเบาะ , เด็กเล็ก หรือเด็กโต ก็ควรจะนำมาคละ ๆ กันไป 

 
มุมสำหรับเด็ก

ร้านพีเอ็น ซุปเปอร์ช็อป by ชั้นวางสินค้า PN

  • สำหรับเด็กแบเบาะและเด็กเล็ก เช่น นมผง, ผ้าอ้อม, ผลิตภัณฑ์ซักผ้าของเด็ก
  • สำหรับเด็กโต เช่น ขนมนมเนย, ของเล่นเด็กที่ฮอตฮิต

“การเอาใจเด็ก” ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ยอดขายจะเพิ่มง่าย ๆ ได้นะคะ สังเกตว่าสินค้าที่เด็กใช้จะเป็นสิ่งที่จำเป็น 

หรืออะไรก็ตามที่เด็กอยากได้ เขาจะซื้อตามความชอบและอารมณ์ ฉะนั้นการตัดสินใจซื้อจะง่ายมากถ้าเขาชอบ ลองหาสินค้าใหม่ ๆ ที่คาดว่าน้อง ๆ หนู ๆ จะชอบมาขายหลากหลายดูนะคะ 

อ่านบทความเพิ่มเติม :

 

✔ สรุป

การจัดร้านขายของชำให้ดึงดูดลูกค้ามีวิธีที่หลากหลายมาก ทั้งหมดก็เป็นแนวทางส่วนหนึ่งที่คุณสามารถนำไปใช้ในการเริ่มต้นเปิดร้าน หรือแม้กระทั่งจะขยายร้าน 

แม้ว่าสมัยนี้จะมีร้านสะดวกซื้อที่เป็นเจ้าใหญ่เพิ่มมากขึ้น แต่เราคิดว่า ถ้าคุณลองนำวิธีเหล่านี้ไปปรับใช้ อย่างไรซะ มันจะช่วยให้ลูกค้าเข้ามาซื้อสินค้าในร้านขายของชำของคุณเพิ่มขึ้นแน่นอนค่ะ  🙂 และอย่าลืมติดตามบทความอื่น ๆ ของ PN Storetailer ด้วยนะคะ 

ขอบคุณแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมจาก

  • 14 Retail Display Ideas to Try in Your Store by vendhq 
  • ค้าขายของชำยังไปต่อได้ แค่มีหลายอย่างที่ต้องปรับตัว กรณีศึกษาจากภารกิจแม็คโครช่วยโชห่วย by themomentum 
  • การจัดการร้านค้าปลีก “8 ขั้นตอนสู่ความสำเร็จ” by siammakro

บทความแนะนำ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *