11 วิธี ทำให้ “ร้านขายของชำ” อยู่รอด ในปี 2021

11 วิธีทำให้ร้านขายของชำอยู่รอด 2021

แม้ในปัจจุบัน ร้านสะดวกซื้อรายใหญ่จะแทรกซึมอยู่ทุกพื้นที่ของประเทศไทยแล้ว แต่ก็ยังมีผู้ประกอบการรายเล็กอย่าง.. “ร้านขายของชำ” ยังสามารถเห็นอยู่ทั่วไปในในชุมชนที่เราอาศัยอยู่ 

บางคนที่เริ่มคิดอยากเปิดร้านขายของชำ ก็อาจมีความคิดที่ว่า 

“เปิดไปแล้วจะรอดไหม?” 

“ลูกค้าจะเข้ามาซื้อหรือเปล่า?” 

“หมดยุคของร้านขายของชำแล้วหรือยัง?” 

วันนี้ Pn Storetailer จะมาหาคำตอบให้กับคุณว่า ในยุค 2021 นี้จะทำยังไงให้ร้านขายของชำเล็ก ๆ ของคุณอยู่รอด ในขณะที่กิจการยักษ์ใหญ่ และคู่แข่งอย่างร้านเล็ก ๆ ด้วยกันเอง กระจายอยู่รอบตัว..  ตามเรามาดูกันเลยค่ะ 

1. มีสินค้าให้เลือกเยอะ

ลองนึกภาพดูว่า ถ้าคุณเปิดร้านขายของชำ แต่มีสินค้าให้เลือกแค่ไม่กี่อย่าง ลูกค้าเข้ามาแล้ว พวกเขาจะได้อะไรติดมือไปไหม? 

เพราะเวลาลูกค้าอยากได้อะไรก็ตาม เขาก็จะต้องการเลือกหลายประเภท / หลายยี่ห้อ เพื่อให้ถูกใจและตรงตามความต้องการมากที่สุด

★ ร้านขายของชำของคุณ จึงควรมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย ครบครัน และครอบคลุม เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้ามากที่สุดค่ะ

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : เพราะจะทำให้ลูกค้าที่ร้านของคุณแวะเวียนมาที่ร้านบ่อยขึ้น ทำให้รายได้ของคุณไม่หายไปนั่นเอง

2. มีสินค้าที่ร้านอื่นไม่มี 

ลองสำรวจร้านอื่น ๆ โดยรอบ ว่าพวกเขามีสินค้าอะไรบ้าง และไม่มีอะไรบ้าง เพื่อที่จะนำมาพัฒนาร้านของคุณ

★ ‘อะไรที่คู่แข่งไม่มี ให้คุณนำมาวางขาย’ เพื่อดึงดูดลูกค้าที่คู่แข่งไม่สามารถตอบโจทย์พวกเขาได้เข้ามาที่ร้านของคุณ

ตัวอย่างสินค้าที่หายากเช่น

  • สินค้าโฮมเมด
  • ของเล่นเด็กแบบแรร์ไอเทม
  • ขนมย้อนยุคที่ร้านใหญ่ ๆ ไม่ขาย  เช่น โทฟี่ลัค
  • นมเปรี้ยวที่หาซื้อยากตามร้านสะดวกซื้อใหญ่ ๆ เช่น ยาคูลท์

ขนมหายาก-โทฟี่ลัค
ภาพจาก facebook Tofiluk

ยาคูลท์

ภาพจาก lifestyle

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : เพราะผลิตภัณฑ์บางอย่าง มันเป็นสิ่งที่ลูกค้าสามารถหาได้ยาก แต่พวกเขาชื่นชอบ บ้างก็คิดถึง อยากกลับไปกิน อยากกลับไปใช้ แต่มันไม่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป หรือร้านสะดวกซื้อใหญ่ ๆ อย่าง 7-Eleven คุณควรนำสิ่งนี้ มาเป็นจุดขายในการเปิดร้านขายของชำค่ะ 

3. รู้ใจลูกค้า 

★ คุณต้องจับจุดให้ได้ก่อนว่า ลูกค้าชอบอะไร หรือไม่ชอบอะไร จะได้นำสินค้าเข้ามาตอบสนองลูกค้าของคุณได้อย่างถูกจุด

สมมติว่า มีลูกค้าคนนึง มาซื้อน้ำยาปรับผ้านุ่มยี่ห้อ X อยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะมาซื้อกี่ครั้ง เขาก็ไม่เคยเปลี่ยนใจไปใช้ยี่ห้ออื่น คุณก็ควรรู้เลยว่า จะต้องสต็อกน้ำยาปรับผ้านุ่มยี่ห้อ X นี้ไว้เยอะ ๆ อย่าให้ขาด 

ขอยกตัวอย่างอีกอันนึงนะคะ

ร้านขายของชำแถวบ้านของคนเขียนเอง นำ “น้ำปลาร้า” มาขาย เพราะคนในละแวกนั้นชอบทำกับข้าว ชอบทำส้มตำ หรือทำอาหารอีสานกินเอง 

เจ้าของร้านก็จะรู้เลยว่า จะต้องนำน้ำปลาร้าและเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่ตอบโจทย์มาวางขาย ซึ่งปัจจุบัน 7-11 ยังไม่มีปลาร้าขายเลย มันจึงเป็นการได้ส่วนแบ่งทางการตลาดอีกด้วย  

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : การที่คุณรู้ใจลูกค้า นั่นจะทำให้ลูกค้ากลายมาเป็นขาประจำที่ร้านของคุณ ยิ่งมีคนถูกอกถูกใจสินค้าในร้านมากเท่าไหร่ ฐานลูกค้ายิ่งมากขึ้นเท่านั้น ส่งผลให้ร้านของคุณมียอดขายที่มากขึ้นยังไงล่ะคะ 

4. อัธยาศัยของเจ้าของร้าน 

เมื่อลูกค้าเดินเข้าไปในร้าน แล้วได้รับรอยยิ้ม การบริการที่ดี เจ้าของร้านพูดเพราะ และพูดคุยได้อย่างเป็นกันเอง มันก็จะทำให้ร้านขายของชำนั้น ๆ น่ากลับมาซื้อมากยิ่งขึ้นไปอีก 

เจ้าของร้านขายของชำ

นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ทำให้การเปิดร้านขายของชำอยู่รอดในยุค 2021 เพราะการที่สินค้าจะขายได้ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับตัวสินค้าอย่างเดียว 

★ ฉะนั้นคุณควรที่จะบริการลูกค้าให้ดี พูดจาไพเราะ มีรอยยิ้มให้กับลูกค้าอยู่เสมอ เพราะการบริการมีบทบาทอย่างมากที่จะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อของที่ร้านคุณอีกครั้งหรือไม่ ถ้าคุณบริการดี แน่นอนว่าพวกเขาต้องกลับมาวื้ออีกแน่นอนค่ะ

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : การบริการและอัธยาศัยที่ดีของเจ้าของร้าน ทำให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำอีก เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ส่งเสริมการขายให้ยั่งยืนต่อไปได้ อ่านเรื่องบริการลูกค้าเพิ่มเติมได้ที่ → 20 ไอเดียการสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า ที่ควรนำไปทำตาม

5. จัดสรรสินค้าให้รองรับกับทุกเพศทุกวัย

เมื่อคุณเปิดร้านขายของชำ แน่นอนว่าจะไม่ได้มีกลุ่มลูกค้าเพียงแค่กลุ่มเดียว มันจะมีอีกเยอะมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น 

  • เด็กเล็ก ที่ต้องการสินค้าจำพวก ผ้าอ้อม, นมผง, ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสำหรับเด็ก
  • เด็กโต ที่จะมีความต้องการในเรื่อง ของเล่นตามเทรนด์, ขนมหวานที่แถมด้วยของเล่น 
  • วัยรุ่น ของที่พวกเขาจำเป็นต้องใช้อย่าง โรลออน, ผ้าอนามัย, โคโลญ, โฟมล้างหน้า 
  • ผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่ลูกค้ากลุ่มนี้จะมาซื้อ เหล้าเบียร์, ของใช้ภายในบ้าน, อาหารกระป๋อง, อาหารแห้ง หรือยาสามัญประจำบ้าน ไว้สำหรับใช้ในบ้าน 

ครอบครัวมีความสุขในร้านขายของชำ

★ คุณจึงควรหาสินค้ามาตอบโจทย์การใช้งานของลูกค้าในทุกช่วงวัย

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : รอบ ๆ ชุมชนของคุณ มีลูกค้าหลากหลายวัย ถ้าคุณมีสินค้าให้เฉพาะกลุ่มอายุ ยอดขายก็ไม่เป็นไปตามเป้าหมายน่ะสิ ยิ่งเด็ก ๆ ยิ่งซื้อของเยอะ การมีสินค้าที่ตอบโจทย์ทุกช่วงวัย จึงส่งผลให้ร้านขายของชำอยู่รอดค่ะ 

6. ติดราคาให้ชัดเจน

การเปิดร้านขายของชำที่มีราคาถูกหรือแพงกว่าร้านอื่น อาจมีผลในการซื้อได้ แต่คุณอย่าลืมว่า ก่อนที่ลูกค้าจะมาซื้อของในร้านของคุณ และนำไปเปรียบเทียบกับร้านอื่น ๆ ได้ ฉะนั้นเขาจะต้องรู้ราคาของสินค้าในร้านของคุณก่อน 

★ คุณจึงควรติดป้ายราคา ไว้บน ชั้นวางสินค้า  เพื่อให้เกิดความชัดเจน คนก็จะกล้าหยิบจับ

ชั้นวางสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : เราสังเกตเห็นว่าร้านขายของชำที่ไม่มีป้ายราคา ลูกค้าจะต้องคอยถามราคาของสินค้าอยู่เป็นประจำ ตัวคนถามเองก็อาจจะขี้เกียจถาม ส่วนตัวคนขายเอง ก็อาจจะขี้เกียจตอบ การมีป้ายราคา มันจึงสามารถตอบโจทย์ตรงนี้ และเพิ่มความสะดวกสบายได้มากทีเดียวค่ะ 

7. สภาพแวดล้อมในร้านค้าที่น่าเดิน

ถ้าร้านค้าของคุณสกปรก มีฝุ่นเกาะตามชั้นวาง มีฝุ่นเกาะตามสินค้า แค่เห็นก็ไม่มีใครอยากเดินเข้าไปแล้ว จริงไหมคะ? 

★ ฉะนั้นคุณควรหมั่นทำความสะอาดในทุกซอกทุกมุม มีการจัดระเบียบตำแหน่งในแต่ละจุด รวมถึงออกแบบจัดร้านให้ดูน่าเดิน มันก็จะเพิ่มลูกค้าให้เดินเข้ามาซื้อมากขึ้นค่ะ

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : ร้านค้าที่สะอาด นอกจากจะน่าเดินเข้ามาซื้อของแล้ว ส่งผลให้ลูกค้ามีความรู้สึกที่ดีในการเดินช้อปที่ร้านของคุณ นั่นแหละค่ะ ลูกค้าเข้าร้าน ร้านก็ขายของได้ โอกาสที่ยอดขายตกก้มีน้อยนั่นเอง 

8. เปิดเช้า – ปิดดึก

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเปิดร้านขายของชำได้ถึง 24 ชั่วโมง แต่เหมือนร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ แต่สิ่งที่คุณสามารถทำได้มากที่สุด นั่นก็คือ 

“เปิดเช้า แต่ปิดดึก”

★ วิธีการเปิดเช้า-ปิดดึกนี้ จะทำให้คุณตอบสนองความต้องการของลูกค้า ในเวลาที่พวกเขาต้องการได้ คู่แข่งบางร้านอาจเปิดช้าแล้วรีบปิด แต่คุณสามารถอุดช่องโหว่เหล่านั้นได้ เพราะลูกค้าบางคนเขาอาจตื่นเช้ามาเพื่อรีบซื้อของ หรือบางคนก็มีความจำเป็นต้องใช้ของบางอย่างในตอนดึก ๆ

ผู้หญิงช้อปปิ้งในร้านขายของชำ

ตัวอย่างเช่น ขอยกเป็นเรื่องของคนเขียนโดยตรงเลยแล้วกันค่ะ 

ในตอนดึก ๆ ประมาณ 22.30 น. พ่อของคนเขียนเป็นแผล แต่ยาใส่แผลในบ้านหมด เมื่อออกไปซื้อที่ร้านขายของชำในหมู่บ้าน ก็ปรากฏว่า “ร้านยังเปิดอยู่” และมียาตามที่ต้องการ ทำให้สามารถทำแผลได้ทันท่วงที ซึ่งกลับกันถ้าร้านนั้นรีบปิด แผลอาจติดเชื้อไปแล้ว 

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : การที่คุณเปิดบริการให้กับลูกค้าเท่าที่คุณจะสามารถทำได้ มันเป็นการสร้างความประทับใจให้ลูกค้าได้อีกระดับ ต่อมาเมื่อเขาต้องการจะซื้ออะไร เขาก็จะนึกถึงร้านของคุณเป็นร้านแรก ๆ 

อ่านบทความอื่น ๆ เพิ่มเติม :

9. มีบริการอื่นเสริมควบคู่ไปด้วย  

★ การจะเปิดร้านขายของชำ ไม่ใช่แค่ว่าคุณจะนำสินค้ามาขายอย่างเดียว แต่คุณสามารถเพิ่มบริการอื่น ๆ เข้าไป เพื่อดึงดูดลูกค้าด้วย เช่น

  • ตู้เติมเงิน 
  • เครื่องซักผ้าหยอดเหรียญ 
  • ตู้เติมน้ำมัน 
  • ตู้ ATM 
  • ตู้น้ำดื่มหยอดเหรียญ

ตู้เติมเงินบุญเติม

ภาพจาก prachachat

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : เป็นการเพิ่มช่องทางเพิ่มรายได้อีกช่องทางหนึ่ง และยังเรียกลูกค้าเข้ามาที่ร้านได้ด้วย 

10. ทำโปรโมชั่น 

★ การที่จะดึงลูกค้าให้มาซื้อของที่ร้านของเราบ่อย ๆ ได้ มันจะต้องมีการ จัดโปรโมชั่น เพื่อกระตุ้นผู้บริโภคให้มีความรู้สึกอยากซื้อ ไม่ว่าจะเป็น 

  • โปรโมชั่น ซื้อ 3 แถม 1 
  • โปรโมชั่น ส่วนลด
  • โปรโมชั่น ของแถมสำหรับคนที่ซื้อครบ 500 บาท 
  • โปรโมชั่นส่งฟรีถึงบ้าน 

ลองนำโปรโมชั่นของร้านสะดวกซื้อรายใหญ่ มาปรับใช้ให้เหมาะสมกับร้านของคุณดูนะคะ 

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ : เป็นการทำการตลาดเพื่อดึงดูดลูกค้าแบบที่ร้านค้าปลีกใหญ่ ๆ เขาทำกัน ถ้าคุณลองนำไปปรับ ก็จะทำให้ลูกค้าเพิ่มขึ้นได้ 

11. ร่วมมือกับรัฐบาล

หลาย ๆ คนคงรู้ใช่ไหมคะ? ว่าตอนนี้รัฐบาลกำลังยื่นมือเข้ามาช่วยผู้ประกอบการรายเล็ก เพื่อกระจายรายได้ จึงมีการสร้างโครงการ “คนละครึ่ง” เข้ามา 

โครงการจ่ายคนละครึ่ง

ภาพจาก techsauce

โดยรัฐบาลจะออกค่าใช้จ่ายครึ่งหนึ่ง ให้กับคนประชาชนที่ลงทะเบียน เมื่อพวกเขาไปซื้อสินค้าในร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการ 

★ ผลดีคือ 

  • กระจายรายได้ให้ร้านค้าเล็ก ๆ 
  • ช่วยค่าใช้จ่ายให้คนทั่วไป ได้ซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคในช่วงที่เศรษฐกิจแย่ 
  • กระตุ้นเศรษฐกิจให้เกิดการซื้อขาย
  • เพื่อให้รายได้ไม่ไปกระจุกอยู่แค่กับร้านค้ารายใหญ่ 

ซึ่งในตอนนี้โครงการเหล่านี้ยังมีอยู่ หากมันยิงยาวไปถึงปี 2021

✎ เหตุผลที่วิธีการนี้ทำให้ร้านขายของชำอยู่รอดได้ :  ถ้าคุณจะเปิดร้านขายของชำ และลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการนี้ ยอดขายของคุณจะยิ่งเพิ่มขึ้นแน่ ๆ ค่ะ 

อ่านบทความอื่น ๆ เพิ่มเติม :

✔ สรุป

หากคุณได้ทำทั้ง 10 ข้อที่เรากล่าวมาแล้ว เราเชื่ออย่างยิ่งว่า จะต้องมีลูกค้าประจำเข้ามาในร้านค้าของคุณอย่างแน่นอน 

พยายามที่จะจัดการและปฏิบัติตามสิ่งที่เราแนะนำ ให้มีประสิทธิภาพมากที่สุด หรือถ้าคุณคิดแนวทางอื่น ๆ ออก ก็ให้ลองลงมือทำดู และวัดผลว่า สุดท้ายแล้วมันเวิร์คหรือไม่ ถ้ามันเวิร์ค ก็ควรพัฒนาต่อไปเรื่อย ๆ

รับรองค่ะว่า.. ไม่ว่าจะยุค 2021 หรือยุคไหน ๆ การเปิดร้านขายของชำก็รอดได้ ถ้าคุณบริหารมันได้ดี 

อ่านเกร็ดความรู้ดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่ Pn Storetailer

ขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก

ดูบทความทั้งหมด

ดูบทความเพิ่มเติม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *