มาเพิ่มยอดขายให้ร้านค้าของคุณด้วย Planogram กันเถอะ!

Planogram คือ

“Planogram คือ แผนภาพจำลองระบุตำแหน่งการวางขายสินค้า ที่คุณสามารถกำหนดทุกอย่างได้ตั้งแต่เริ่มต้น” 

เลือกเรื่องที่จะอ่านเลย ☟

  1. Planogram คืออะไร?
  2. ประโยชน์ของ Planogram มีอะไรบ้าง?
  3. จะใช้ Planogram ได้จากไหนบ้าง?
  4. รวมตัวอย่างแผนภาพ Planogram ต่างๆ
  5. สรุป

การใช้พื้นที่ในร้านค้าอย่างมีประสิทธิภาพ เป็นพื้นฐานสำคัญของความสำเร็จในการเปิดร้านค้าปลีก ซึ่งในการเริ่มต้นก่อสร้างร้านค้าขึ้นมา คุณจะต้องมี การวางแผนผังร้านค้า ซะก่อนค่ะ  

แต่การวางแผนร้านค้าว่า คุณจะใช้พื้นที่ในร้านยังไงให้มีประโยชน์ที่สุด มันก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปใช่มั้ยล่ะคะ..

รวมถึงการกำหนดทิศทางการเดินของผู้ซื้อ ไปจนถึงสินค้าที่เราวางขาย มันอาจเป็นเรื่องยากที่เราจะกำหนดได้ หากไม่มีการวางแผนไว้อย่างดี 

อ่านเพิ่มเติม :  9 Tips ออกแบบร้านค้าปลีกให้ลูกค้าอยากเดินเข้ามาในร้าน

นี่จึงเป็นจุดเริ่มต้นของ “Planogram” ที่จะเข้ามามีบทบาทกับการวางแผนการใช้พื้นที่ในร้านค้าปลีก ซึ่งจะช่วยให้มองเห็นภาพ ในการเลือกซื้อของลูกค้า อย่างชาญฉลาด และมันค่อนข้างมีผลกับการกระตุ้นยอดขายในอนาคตได้ 

แล้ว Planogram คืออะไร? มีบทบาทกับร้านค้ายังไง?  เราไปหาคำตอบจากบทความนี้กันค่ะ 

1. Planogram คืออะไร? 

Planogram คือ แผนภาพที่เป็นภาพวาดโดยละเอียดของเค้าโครงร้านค้า ซึ่งจะเน้นเป็นพิเศษไปที่การจัดวางผลิตภัณฑ์บชั้นวางสินค้า โดยภาพวาด Planogram หรือแพลนโนแกรมที่ว่านี้ จะแสดงให้เห็นภาพรายละเอียดเกี่ยวกับการจัดวางสินค้าทุกชิ้นในร้านค้าปลีก

ตัวอย่างของ Planogram 

ความซับซ้อนของ Planogram อาจแตกต่างกันไปตามขนาดของร้านค้า ประเภทของร้านค้า ซอฟต์แวร์ที่ใช้ในการสร้างแผนภาพ และความต้องการของเจ้าของร้านแต่ละคน  

โดยหลัก ๆ จะมีแผนผังที่เกี่ยวข้องกันตามนี้ 

  • Planogram
  • แผนผังชั้นวางสินค้า
  • แผนผังร้านค้า

ซึ่งแพลนโนแกรมจะเป็นองค์ประกอบเดียวในบรรดาแผนผังเหล่านี้ ที่เกี่ยวกับการขายสินค้าโดยตรง รวมถึงทำให้ภาพร้านค้าชัดเจน สินค้าจัดเรียงชัดเจน และครอบคลุมทุกอย่างในร้านมากขึ้น  

Planogram คือสิ่งที่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับร้านสะดวกซื้อหรือร้านขายของชำ ที่มีหมวดหมู่สินค้าจำนวนมาก ที่จะต้องเติมสินค้าเข้าไปตลอด 

 “ร้านค้าปลีก..  จำเป็นต้องรู้ว่าสินค้าที่จะวางขายมันพอดีกับชั้นวางสินค้าหรือไม่”

ซึ่งรายละเอียดเหล่านี้มันก็จะรวมอยู่ในแพลนโนแกรมนั่นเองค่ะ 

2. ประโยชน์ของ Planogram มีอะไรบ้าง? 

สำหรับประโยชน์ของการใช้ Planogram สำหรับการจัดวางแผนผังร้านค้านั้น หลักๆแล้วจะมีอยู่ 2 ข้อนะคะ ก็จะมี การเพิ่มยอดขาย และ เพิ่มพื้นที่การใช้งานในร้านให้คุ้มค่ามากที่สุด

  • การเพิ่มยอดขาย

เมื่อคุณใช้ Planogram ในการโชว์สินค้าด้วยภาพล่วงหน้า คุณจะสามารถรวบรวมข้อมูลได้ว่า ควรจะจัดวางสินค้า และผลิตภัณฑ์ต่างๆบนชั้นวางยังไงบ้างจึงจะเหมาะสมที่สุด 

การจัดวางสินค้าใน Planogram คือตัวกำหนดตำแหน่งที่แน่นอนบนชั้นวาง ก็เหมือนกับการเอาแว่นขยายไปซูมที่สินค้าจริงของคุณ หรือพูดง่ายๆว่า คุณจะเห็นภาพสินค้าบนชั้นวางได้ชัดเจนและละเอียดมาก ๆ

แพลนโนแกรม คือ

ซึ่งการทำแบบนี้ คุณจะสามารถนำข้อมูลเชิงลึกไปใช้ได้จริง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางสำหรับการขายสินค้าในร้านให้กระตุ้นยอดขายได้  

หลังจากที่คุณเปิดร้านแล้ว เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้เรียนรู้ว่า ‘การจัดวางสินค้าจะมีผลต่อพฤติกรรมการซื้อของลูกค้ายังไงบ้าง’

วิธีการจะเพิ่มยอดขายได้ก็คือ 

  1. ดูข้อมูลการขายในอดีตและเปรียบเทียบกับแผนภาพ Planogram ของคุณ เพื่อดูว่าผลิตภัณฑ์ใดขายได้มากที่สุด
  2. ต่อมาให้จัดวางสินค้านั้นให้อยู่ในตำแหน่งที่คุณต้องการ และทำแบบเดียวกันกับสินค้าที่ขายออกยาก
  3. จากนั้นวางสินค้าเหล่านั้นเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มยอดขายของสต็อกเก่าหรือสต็อกที่คั่งค้าง

TIp ★  นอกจากนี้คุณยังสามารถระบุจุดที่ลูกค้าจะต้องให้ความสนใจมากที่สุดในร้าน เพื่อให้คุณสามารถจัดวางสินค้าที่คุณต้องการไว้ตรงนั้นได้

พร้อมทั้งจัดลำดับความสำคัญของสินค้าต่าง ๆ ที่จะนำไปจัดวางเพื่อดึงความสนใจได้ ซึ่งคุณก็สามารถวางกลยุทธ์การขายสินค้าในแบบต่าง ๆ เพื่อส่งเสริมยอดขายให้เพิ่มขึ้นลงในแผนภาพแพลนโนแกรมได้ 

แพลนโนแกรมเครื่องดื่ม

Pic by xkzero

ด้านบนนี้เป็นภาพของ Planogram สำหรับเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่จะจัดวางในตู้แช่ ซึ่งก็เป็นสิ่งที่เจ้าของร้านสามารถกำหนดได้ว่าจะใส่ยี่ห้อไหนมากกว่า ยี่ห้อไหนน้อยกว่า หรือจะเน้นไปที่สินค้าไหนมากที่สุด ทำให้สามารถเห็นภาพได้อย่างชัดเจนนั่นเองค่ะ 

  • เพิ่มพื้นที่การใช้งานในร้านให้คุ้มค่ามากที่สุด

พื้นที่สำหรับใช้ในการเปิดร้านค้าปลีก ส่วนใหญ่จะมีราคาแพง ในขณะที่จำนวนต้นทุนคงที่ในแต่ละร้านอาจแตกต่างกัน ซึ่งมันขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ทั้ง สถานที่ตั้ง, ขนาดพื้นที่, ระยะเวลาการเช่า, ฯลฯ 

Hartman บริษัทจัดหาอสังหาริมทรัพย์ กล่าวว่า 

“เปอร์เซ็นต์ค่าเช่าสถานที่อาจอยู่ระหว่าง 1% ถึง 13% ต่อเปอร์เซ็นต์ของการลงทุนทั้งหมด” 

ซึ่งการเพิ่มพื้นที่เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดสามารถช่วยให้ธุรกิจของคุณคุ้มทุนได้ ฉะนั้น Planogram เป็นสิ่งที่จะช่วยให้คุณจัดระเบียบให้กับทุกพื้นที่ในร้านของคุณ 

นอกจากนี้แผนภาพแพลนโนแกรม ยังช่วยให้คุณจะจัดการกับสต็อกสินค้าคงคลังได้ง่ายขึ้น

เนื่องจากสามารถดูได้จากแผนภาพแล้วว่าจะจัดวางสินค้าแต่ละตัวไว้ส่วนไหน หรือควรจะเพิ่มลดตรงไหนให้มันมีพื้นที่เพิ่มขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องลงพื้นที่ไปจัดร้าน ซึ่งมันก็ง่ายกว่าเดิมเยอะเลยนะคะ 

3. จะใช้ Planogram ได้จากไหนบ้าง? 

คุณก็ได้เห็นประโยชน์ของแผนภาพแล้วว่าช่วยอะไรได้บ้าง แต่ไม่รู้ว่าจะทำยังไงได้บ้าง ไปดูกันเลยค่ะ 

  • จ้างหรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้าน Planogram

การจ้างหรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านนี้จะดีที่สุดก่อนจะเปิดร้าน เพราะพวกเขาจะมีความชำนาญด้านนี้โดยเฉพาะ และพวกเขารู้ว่าควรจัดวางสินค้าอย่างไรถึงจะเหมาะสมที่สุด 

  • ใช้ซอฟต์แวร์ Planogram

หากธุรกิจของคุณไม่ใหญ่พอที่จะจ้างคน คุณก็สามารถโหลดซอฟต์แวร์ Planogram มากมายในตลาด เช่น DotActiv , JDA’s Planogram Generator , smartdraw

แต่ถ้าคุณโหลดมาใช้แล้วคุณอาจจะต้องเรียนรู้โปรแกรมต่างเองนะคะ หวังว่าจะไม่ยากเกินไปน้าา 

แพลนโนแกรมเชลฟ์กาแฟ

Pic by  dotactiv

4. รวมตัวอย่างแผนภาพ Planogram ต่างๆ

ด้านล่างนี้คือภาพตัวอย่าง Planogram ที่เราคัดสรรมาเพื่อใช้เป็นตัวอย่างให้กับคุณ เพื่อที่จะเข้าใจและเห็นภาพได้ง่ายขึ้นค่ะ

5. สรุป 

Planogram คือ แผนภาพที่ใช้จัดวางสินค้าในร้าน ทำขึ้นมาเพื่อให้เห็นภาพล่วงหน้าว่าจะวางสินค้าใดโชว์ในชั้นวาง และสามารถกำหนดกลยุทธ์การเพิ่ม-ลด จัดวางสินค้า เพื่อเพิ่มยอดขายได้จากแผนภาพนี้ 

หากคุณกำลังจะเปิดร้านค้าปลีก ไม่ว่าจะเป็นร้านสะดวกซื้อ หรือร้านมินิมาร์ท หรือร้านซุปเปอร์สโตร์ ก็สามารถนำแพลนโนแกรมมาใช้กับร้านคุณก่อนจะทำการเปิดร้านได้ เพื่อวางแผนให้ร้านค้าสามารถดำเนินการไปตามขั้นตอน ได้อย่างเป็นระบบระเบียบนั่นเองค่ะ 

ต่อไป PN Storetailer จะนำบทความดี ๆ อะไรมาฝาก ติดตามกันด้วยนะคะ

ขอบคุณแหล่งข้อมูลเพิ่มเติมจาก 

ดูบทความอื่นเพิ่มเติม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *